Naked Science рассказали, как приготовление шашлыка негативно влияет на легкие человека | 17.05.2022

17 мая - Yakutsk.ru. Приготовление шашлыка губительно влияет на лёгкие Майскими праздниками открыт "сезон шашлыков". И оказывается, это не так безопасно, как выглядит на первый взгляд. Учёные выяснили, что в процессе приготовления шашлыка выделяются различные вредные химические соединения. Об этом сообщают Naked Science. Да, оказывается, мы дышим канцерогенами не только рядом с мимо проезжающей машиной, от работы двигателя которой выделяется шлейф пахучего дыма. Это происходит и во время такого приятного времяпрепровождения на открытом воздухе. "Приятное с полезным,"- думаем мы, а оказывается, ложка дёгтя здесь тоже имеется. [caption id="attachment_105542" align="aligncenter" width="1200"] pexels.com[/caption] Воздействие солнечного света во время приготовления шашлыка стимулирует появление нитрофенолов - опасных для здоровья человека органических соединений, которые негативным образом влияют на наш организм. Разовое отравление нитрофенолами ведёт к проблемам со связыванием гемоглобина и кислорода в крови. В небольшом количестве они также способны вызывать аллергию органов дыхания, зрения, а также дерматит. Регулярное же вдыхание их может привести к ухудшению состояния лёгких, гибели их клеток, приводя к возникновению злокачественных новообразований. Разумеется, разовое приготовление шашлыка не равно влиянию лесных пожаров со стоящим над городами смогом. Тем не менее польские и американские химики напоминают: "Нитрофенольныесоединения имеют достаточно весомые последствия для здоровья, в том числе вызывая серьёзные нарушения на клеточном уровне". Ранее Yakutsk.ru сообщал о том, что Археологи провели раскопки по следам советских коллег.