Китайская капуста Бок Чой | 14.03.2021

Интересно,что в мире нет однозначных названий для определения видов и подвидов китайской капусты. В разных странах и континентах они имею свои названия. Поэтому мы с вами будем ориентироваться на те названия, которые имеют данные группы растений в Азии. В Китае она называется Пак Чоу (Pak Choi). В общем говоря, китайская капуста относится к разновидностям репы, […] Интересно,что в мире нет однозначных названий для определения видов и подвидов китайской капусты. В разных странах и континентах они имею свои названия. Поэтому мы с вами будем ориентироваться на те названия, которые имеют данные группы растений в Азии. В Китае она называется Пак Чоу (Pak Choi). В общем говоря, китайская капуста относится к разновидностям репы, очень важного овоща для китайской кухни. Китайская капуста обычно имеет тёмно-зелёные листья, стебли которых напоминают сельдерей без волокнистости, а сами листья - морщинистые листочки наиболее распространённых видов салата, например Ромєн, и имеют умеренно острый аромат. Это очень питательный овощ и содержит очень низкое количество калорий. Капуста культивировалась в Китае на протяжении многих столетий. И играла огромную роль не только в китайской кулинарии , но и в медицине. Некоторые эксперты считают,что это китайская капуста - самый доступный и полезный продукт питания из всех существующих в мире. Так неужели мы с вами не уделим ему заслуженное внимание. Китайская капуста используется в супах, а также для приготовления свежих и горячих салатов. Самым распространённым видом китайской капусты в мире является Бок Чой (Bok Choi). Хотя китайская капуста появилась в Европе в 1800-ых, а потом и в Северной Америке, другие кухни не спешили охватывать её. Китайская капуста стала очень популярна в Филиппинах, куда большое количество китайцев иммигрировало после завоевания островов Испанией в 1500-х. Бок Чой стала составляющей таких известных блюд, как филиппинская лапша pancit или в кимчи (kimchi) -корейском горячем рассоле, сделанном с чесноком и красными перцами. Китайская капуста или pak kwahng toong также появилась в меню тайских ресторанов. К сожалению, у нас, даже в китайских ресторанах, очень редко можно заказать супы или салаты из Бок Чой. В отличие от других видов китайской капусты, Бок Чой имеет светлые листья и крошечные жёлтые цветки. Бок Чой ещё известна как китайская цветущая капуста. На многих азиатских рынках можно найти ещё минимизированную копию Бок Чой - это Бэби Бок Чой (детская китайская капуста), которая ценится за особо нежный вкус и быстроту приготовления. Но это дело абсолютно поправимое. Ведь китайскую капусту Бок Чой очень легко вырастить у себя дома. Она не требует чрезмерного ухода. И мы обязательно поможем вам в этом своими советами. А семена можно будет заказать через интернет магазин.