Норвежское издание NRK вступилось за русскую рыбу горбушу
По мнению экспертов, эта рыба вполне способна заменить и норвежского лосося
Русская горбуша, которая, по мнению экологов из Норвегии, способна угрожать напористым нерестом любимому рыбному продукту и рыбе норвежских жителей — норвежскому лососю, совсем неплоха гастрономически, а ее «угроза» лососю — преувеличение.
rybalka2.ru
Русская горбуша уже несколько лет, по мнению экологов Скандинавии, несет большую угрозу норвежскому лососю — ведь она ведет настолько агрессивный нерест, что территория обитания норвежской рыбы сокращается. Ее уже внесли в “черный” список инвазивных видов и даже ведут с ней борьбу — правда, пока что безуспешную.
Стоит отметить тот факт, что исследовательский пищевых продуктов Nofima изучил подробно состав филе горбуши, и отметил, что вкусовые качества у этой рыбы такие же, а токсинов в ней даже меньше, чем в норвежском «собрате» — ведь срок жизни горбуши всего лишь два года. Поэтому не стоит вести такую агрессивную борьбу с ней, причем без особого успеха.
