Целиакия, серьезное аутоиммунное заболевание, поражающее тонкий кишечник, является одной из основных причин, по которым люди вынуждены соблюдать безглютеновую диету. При этом заболевании иммунная система атакует выстилку тонкого кишечника при употреблении глютена, что приводит к воспалению и повреждению кишечной стенки. Если не лечить целиакию, она может привести к серьезным осложнениям, таким как недоедание, остеопороз, бесплодие и даже повышенный риск развития некоторых видов рака.
Важно отметить, что не всякая непереносимость глютена является целиакией. Некоторые люди могут испытывать похожие симптомы, но без повреждения тонкого кишечника. В этих случаях непереносимость глютена может быть вызвана другими основными заболеваниями, такими как дисбактериоз кишечника или острые инфекции.
"Из рациона питания исключаются пшеница, пшеничные отруби, пшеничный крахмал, пшеничная мука, манная крупа, маца. Кускус, рожь, ячмень, ячменный солод", - уточнила специалист.
Независимо от причины, если вы испытываете такие симптомы, как вздутие живота, боль в животе, диарея или запор после употребления продуктов, содержащих глютен, необходимо обратиться к врачу. Врач может диагностировать целиакию с помощью анализа крови и биопсии, а также помочь выявить другие возможные основные причины непереносимости глютена. Соблюдение безглютеновой диеты может быть сложной задачей, поскольку многие продукты содержат глютен. Однако существует множество безглютеновых альтернатив, и при тщательном планировании и руководстве со стороны медицинского работника можно придерживаться здорового и сбалансированного питания.