Суши, роллы, много рыбы, овощей и водорослей – вот что приходит на ум, когда мы думаем о японской кухне. Эта экзотическая гастрономия давно завоевала сердца многих любителей кулинарии по всему миру, и Россия не стала исключением. Сегодня японская кухня занимает заслуженное место среди самых популярных и востребованных кухонь в России.
Хотя мы чаще всего едим роллы и суши, в Японии они не считаются главными блюдами. На самом деле, настоящей основой японской кухни являются рис, водоросли и рыба, часто подаются в сыром виде. Но что делает японскую кухню настолько привлекательной для многих людей?
Одной из главных причин является ее полезность. Японцы считают рыбу одним из самых важных продуктов своей кухни, и это не удивительно, ведь она является источником многих питательных веществ, минералов, витаминов, и, главное, полезных жиров. Богатство рыбы в японской кухне – это не просто вкусовая особенность, но и реальная польза для здоровья.
Интересно, что японцы славятся не только своей кухней, но и долголетием. Некоторые ученые приписывают этот феномен системе питания, которая включает в себя много рыбы и овощей. Чтобы разобраться, насколько полезна японская кухня, мы обратились к Анне Ивашкевич – нутрициологу, клиническому психологу-диетологу и семейному терапевту.