В основе ее лежит умеренное потребление мяса и насыщенных жиров, и много овощей, фруктов и здоровых масел. Недавние исследования, однако, показали, что средиземноморская диета, которая сосредоточена на повышении потребления растительных продуктов, может оказывать дополнительное положительное воздействие на нашу сердечно-сосудистую систему. Основной принцип зеленой средиземноморской диеты - это потребление большего количества растительной пищи и значительное сокращение потребления животных продуктов. Она подразумевает возможность выбора широкого ассортимента овощей, фруктов, зерновых и бобовых овощей, а также орехов и масел.
Овощи и фрукты содержат множество витаминов и минералов, а также клетчатку, которая является важной для нашего пищеварения. Некоторые из растительных продуктов, такие как масла оливы, имеют свойства, которые могут помочь улучшить нашу сердечную функцию. Бобовые продукты и цельные зерновые являются отличным источником белка и клетчатки, и являются отличной альтернативой животным продуктам. Мясо, хоть и не исключается полностью из зеленой средиземноморской диеты, должно быть умеренно исключено. Если вы стараетесь следовать зеленой средиземноморской диете, то вы должны избегать продуктов, содержащих большое количество насыщенных жиров и добавленного сахара. Многие продукты быстрого питания, соусы и упакованные продукты содержат в себе такие вредные добавки.
Основным принципом средиземноморской диеты, как и зеленой средиземноморской диеты, является умеренность. Умеренное потребление мяса и насыщенных жиров, и большое количество растительной пищи - это залог здоровья нашей сердечно-сосудистой системы, что, в свою очередь, помогает сохранять наш организм молодым и здоровым на протяжении всей жизни.