Начните с 1 кг свежего чеснока. Осторожно разделите его на зубчики и поместите в миску. Добавьте теплую воду и позвольте чесноку постоять в воде около 30 минут. Это позволит чесноку подготовиться к процессу сохранения его свежести.
После того как чеснок побыл в воде, аккуратно очистите его от внешней оболочки. Этот шаг поможет придать чесноку новое качество – способность сохранять свою свежесть на долгие месяцы. Разделите очищенный чеснок на две части. Половину чеснока поместите в блендер и добавьте 20 грамм натуральной соли. Включите блендер и создайте гладкую массу из чеснока и соли. Этот шаг играет важную роль в процессе сохранения свежести.
После того как половина чеснока превратилась в пасту с солью, соедините ее с оставшейся половиной чеснока. Тщательно перемешайте, чтобы создать гармоничное сочетание ароматов и вкусов. Разложите получившуюся массу чеснока на бумагу для выпечки и оставьте на солнце на протяжении 2 дней. Этот шаг поможет чесноку обрести уникальную текстуру и дополнительную свежесть.
После высушивания, аккуратно крошите чеснок руками и поместите его в блендер во второй раз. Этот метод позволяет сохранить неповторимый вкус и аромат чеснока на долгие месяцы, делая его доступным и готовым к использованию в любое время.