Замачивание – первый шаг к успеху. Перед варкой оставьте горох в холодной воде на шесть-восемь часов или на ночь, а затем промойте его.
Приготовление гороха требует достаточного количества воды. Чаще всего, на один стакан гороха используют три-четыре стакана воды. Готовьте горох на медленном огне.
Если вы хотите, чтобы горох получился особенно мягким, добавьте в воду немного соды. Однако помните, что это может немного изменить его вкус.
Обязательно держите соль в стороне во время варки, так как она делает горох жестким. Добавляйте соль только после готовности продукта.
Учтите, что время варки может быть разным в зависимости от типа и свежести гороха. В среднем горох варится от 30 минут до двух часов. Чтобы проверить готовность, попробуйте несколько горошин.
И помните, что секрет приготовления гороха – в терпении и правильном подходе. Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеально мягкий и ароматный горох, который понравится всей семье.