Домашние пельмени и вареники — это одни из самых популярных и сытных блюд, однако их приготовление может вызывать определенные сложности, особенно касательно сохранения формы и текстуры при варке. Опытные кулинары поделились своими хитростями, которые помогут приготовить идеальные клубнички и блины, сохраняя их вкус и внешний вид.
Главным советом является добавление крахмала в тесто. Крахмал не только предотвратит разваривание блюда, но и может заменить яйца в основе для пельменей и вареников. Благодаря этому способу готовки, можно сохранить калорийность блюда на низком уровне, что особенно важно для тех, кто следит за своей фигурой или находится на диете.
Важно добавить не слишком много крахмала в тесто: достаточно трех столовых ложек на 500 грамм просеянной муки и 300 мл воды. После приготовления тесто следует настоять в холодильнике в течение часа. После этого можно приступать к формированию пельменей или вареников.
Заготовка для пельменей и вареников готова, и теперь вы можете насладиться вкусными домашними блюдами, которые не развалятся при варке.