По их результатам, такое хранение обогащает яйца этим полезным веществом. Также ученые определили, какой способ приготовления яиц сохраняет наибольшую долю витамина D. Оказалось, что омлет является лидером, содержание витамина в нем составляет 109%.
Исследователи также отметили, что витамин D играет важную роль в поддержании здоровья костей, зубов и мышц, а также укреплении иммунитета. Они подчеркнули, что это вещество способно сохранять свои полезные свойства, несмотря на различные методы приготовления блюд из яиц.