Как приготовить невероятно изысканное пюре с грибами? Для этого вам понадобятся следующие продукты: примерно 1 килограмм картофеля, 2 луковицы, полтора стакана овощного бульона, 3 ложки муки, 1 отварная свекла, 5 ложек сливок, по ложке горчицы и хрена, маленькая ложка тмина, примерно 30 граммов сливочного масла, 250 граммов грибов, зелень, соль и специи по вкусу.
Для начала, отправьте картофель вариться до полной готовности. В то же время, начните работу с остальными компонентами. В одной сковороде на разогретом растительном масле обжарьте одну измельченную луковицу. После нескольких минут добавьте муку и обжарьте. Затем уберите сковороду с огня и постепенно добавьте овощной бульон, по вкусу добавьте соль.
Верните сковородку на огонь еще раз. Добавьте отварную свеклу, измельченную на средние кубики. Добавьте сливки, горчицу с хреном и тмином. Перемешайте и выключите огонь.
На отдельной сковороде обжарьте измельченные грибы с луковицей на сливочном масле.
Когда картофель будет готов, слейте воду и добавьте теплое молоко, доведите до состояния пюре. Затем возьмите подходящую форму и уложите в нее пюре. Полейте соусом, выложите свеклу примерно в середине. Затем добавьте жареные грибы с луком. Запекайте пюре в течение полутора часов при температуре 190 градусов. Такое изысканное блюдо вы точно еще не пробовали.