В Якутске из-за санитарных нарушений временно закрыли популярную пельменную

Жизнь в нашем городе порой преподносит неприятные сюрпризы там, где их ждешь меньше всего — например, во время семейного ужина. Как сообщает издание SakhaLife.Ru, в Якутске была экстренно приостановлена работа известного кафе «Пельмени и не только», располагавшегося в торговом центре «Апельсин». Причиной столь радикальных мер стала вспышка опасной инфекции и целый букет санитарных нарушений.

История получила огласку после того, как одна из жительниц Якутска, Ольга Петрова, поделилась в социальных сетях печальным опытом. По ее словам, 12 июля вся ее семья почувствовала резкое недомогание сразу после посещения заведения. Итогом «вкусного вечера» стали несколько дней вынужденного домашнего режима под присмотром врачей, что, согласитесь, совсем не тот результат, на который рассчитываешь при походе в кафе.

На жалобу горожанки оперативно отреагировал Роспотребнадзор. Проверка показала, что опасения были не напрасны: лабораторные исследования подтвердили наличие сальмонеллеза у двух сотрудников заведения. Сальмонеллез — это острая кишечная инфекция, которую вызывают бактерии сальмонеллы, и, как мы видим, человеческий фактор здесь сыграл решающую роль в распространении болезни.

Семнадцать причин для закрытия

Специалисты ведомства насчитали в заведении сразу 17 серьезных нарушений санитарно-эпидемиологических норм. Картина на кухне оказалась далека от идеальной: в кафе не проводилась качественная уборка, отсутствовали дезинфицирующие средства и даже элементарное бактерицидное оборудование. Более того, у нескольких работников на момент проверки не оказалось медицинских книжек.

Инспекторы также отметили отсутствие зоны для обработки яиц и документов, которые могли бы подтвердить безопасность используемых продуктов. Фактически, контроль за качеством еды был пущен на самотек, что в условиях нашего жаркого лета превращает любое блюдо в зону риска. Трудно представить, как в таких условиях обеспечивалась чистота, к которой мы все привыкли в приличных заведениях общепита.

Судебное решение не заставило себя ждать. 28 июля Якутский городской суд вынес постановление о приостановке деятельности кафе на 90 суток. Этот срок дается владельцам для полного устранения всех выявленных недостатков. Фактически двери заведения закрыты для посетителей еще с 23 июля, и в ближайшие три месяца пельменей в «Апельсине» горожанам не видать.

Ситуация с «Пельменями и не только» напоминает нам о важности строгого соблюдения государственных стандартов в сфере питания. Хотя подобные инциденты бросают тень на местный бизнес, хочется верить, что такие жесткие меры послужат хорошим уроком для всех предпринимателей города. Ведь в конечном итоге от ответственности каждого повара и администратора зависит здоровье сотен якутян.