Идеальное тесто для пирожков: простой рецепт

Тесто, приготовленное по этому рецепту, подходит не только для пирожков. На его приготовление уходит не слишком много времени У каждой хозяйки есть собственный рецепт приготовления теста. Но после этого рецепта вы откажитесь от любых других. Идеальное тесто для пирожков может быть приготовлено просто, быстро и легко.Просейте 500 граммов муки, чтобы разрыхлить и удалить мусор. В муку добавьте 5 грамм мелкой соли и 70 грамм мягкого сливочного масла, все хорошо перемешайте до образования крошки. Если вы используете растительное масло, то возьмите 50 грамм.Постепенно добавьте комнатной температуры воду. Количество воды может варьироваться в зависимости от плотности муки. Добавляйте воду постепенно, чтобы тесто не стало слишком жидким. Затем оставьте тесто на 20 минут. При необходимости его можно накрыть или завернуть в пакет, что сделает тесто более пластичным.Во время «отдыха» теста сварите картофель и дайте ему остыть. Затем перемелите его через мясорубку, чередуя с брынзой (также возьмите 250 грамм). Если брынза слишком соленая, рекомендуется ее вымочить. Можно также использовать крупную терку для начинки. Обязательно тщательно перемешайте картофельную начинку, не требующую дополнительной соли.Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий квадрат. Затем разделите его на 16 квадратов, на каждый положите начинку по чайной ложке и слепите треугольником.Тесто для пирожков не липнет к рукам и не требует дополнительного использования муки или масла. Чтобы придать более аккуратный вид, пирожки можно оформить, заплетая край в косичку.Жарьте пирожки на разогретом масле. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы пирожки плавали в нем. После жарки каждой партии пирожков дайте маслу остыть перед приготовлением следующей.