Простой рецепт засолки огурцов на зиму

Этот простой рецепт засолки огурцов поможет вам сохранить летнее настроение на зимний период, а соленые огурцы станут вкусным и полезным дополнением к вашему столу Хрустящие и ароматные соленые огурцы станут отличным дополнением к столу и обогатят ваш рацион полезными веществами в холодное время года. Овощи, засоленные по этому рецепту, останутся хрустящими и вкусными.Соленые огурцы являются хорошим источником витамина К, который помогает крови свертываться и поддерживает здоровье костей. Они также содержат витамины С и А, которые укрепляют иммунитет и поддерживают зрение. В холодное время года, когда у нас меньше возможности употреблять свежие фрукты и овощи, соленые огурцы могут помочь восстановить баланс электролитов в организме.Ингредиенты:Среднеразмерные свежие огурцы (лучше всего выбирать молодые и без повреждений) — около 1,5 кг
Крупный кочан чеснокаУкроп (можно использовать сушеный)Черный перец горошкомЛавровый листСоль (предпочтительно каменная, без добавок йода)ВодаТщательно вымойте огурцы. Обрежьте концы огурцов и нарезайте их по желаемому размеру (кольца, полоски или целыми). В большой емкости разведите 2 литра холодной воды и добавьте 3 столовые ложки каменной соли. Перемешайте, чтобы соль полностью растворилась. Это будет ваш маринад.Положите на дно стерилизованных банок (1-литровых или полулитровых) немного мелко нарезанного укропа, черного перца горошком и лаврового листа. Затем аккуратно уложите нарезанные огурцы. Добавьте еще немного укропа и чеснока.Налейте холодный маринад в банки с огурцами, оставив примерно 2 см до верха. Убедитесь, что огурцы полностью покрыты маринадом, и что между огурцами нет воздушных пузырьков.Плотно закройте банки крышками. Оставьте банки с огурцами при комнатной температуре на 2-3 дня, затем перенесите их в холодильник. Через неделю огурцы будут полностью готовы к употреблению. После первого открытия банки, храните их в холодильнике.