Как проверить качество оливкового масла дома

При помощи этого простого и незатейливого способа вы сможете с легкостью определить какого качество масло вы принесли домой Общеизвестный факт, что оливковое масло гораздо более полезно, чем любое другое. Это не просто раскрученная профессиональными рекламщиками тема, а теория, имеющая научное обоснование. Люди во времена античности повсеместно использовали оливковое масло. В современном мире оно также составляет существенную часть рациона Средиземноморья. Стоит отметить, что средиземноморская диета признана самой полезной в мире. Об этом пишет Дзен-портал «MEREL | KITCHEN».Магазины предлагают широкий ассортимент товаров. Как найти то самое, настоящее масло, которое принесет пользу организму? Например, в Италии очень часто можно нарваться на подделку. Такой бизнес считается крайне прибыльным, поэтому порядка 70% продукции — это доля фальсификата. Стоит сделать вывод, что масло из этой страны покупать не стоит. Даже при наличии всех необходимых маркировок и сертификатов качества масло может быть низкого качества. Стоит отметить, что дешевым масло оливкового дерева никогда не будет. Чтобы приготовить литр масла Extra Virgin, требуется 5 килограммов свежего сырья. С одного дерева можно собрать всего 8 килограммов оливок. Делайте выводы. Обращайте внимание на кислотность продукта. Высококачественное масло имеет кислотность около 0.8%. Если этот показатель ниже, то продукт обладает лечебными свойствами. Не стоит покупать оливковое масло в прозрачной таре. Дневной свет губителен для этого сорта масла.Чтобы проверить качество «жидкого золота» в домашних условиях потребуется обыкновенный стеклянный стакан. Наливаем масло в емкость, закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько дней. Обычно хватает от 2 до 4 суток, чтобы оценить качество продукта. Масло extra virgin имеет в своем составе много мононенасыщенных жиров олеиновой кислоты. Эти компоненты при охлаждении дают осадок в виде кристалликов и хлопьев. Некачественная продукция никакого осадка не даст. При нагревании хорошее масло примет обыкновенное жидкое состояние.