В Якутске закрылся популярный ресторан «Каре»: заведение распродает интерьер

Начало лета принесло печальные новости для гурманов нашего города — в Якутске прекратил работу ресторан изысканной кухни «Каре». Информация о закрытии появилась в сервисе 2GIS, а попытки дозвониться до заведения ни к чему не приводят, так как контактный телефон полностью отключен.

Как сообщает издание Yakutia.Info, история этого места началась еще в декабре 2014 года. За десять лет работы «Каре» стал заметной точкой на гастрономической карте столицы, предлагая гостям необычное сочетание европейского, восточного и индустриального стилей в интерьере. Кухня здесь была по-настоящему многонациональной: от паназиатских блюд до классической русской и авторской рецептуры.

Причины ухода проекта с рынка комплексные, но, как признаются сами представители заведения, во главе угла стоит финансовый вопрос. Сейчас в помещении идет полная ликвидация имущества. Владельцы выставили на продажу буквально всё: от профессионального кухонного оборудования и светильников до массивных полов и столов из натурального дуба.

«Всё распродаём — оборудование, полы, светильники, мебель — толстые доски из массива дуба, не шпон, не ДСП», — Представители ресторана «Каре»

Тенденции местного рынка общепита

К сожалению, случай с «Каре» не единичный, а скорее часть тревожной мозаики, которая складывается в ресторанном бизнесе города. Мы с вами уже наблюдали, как за последнее время закрылись такие места, как «Rooms», «Парус», «Республика» и «Бекетов». Список можно продолжать долго, включая даже небольшие кофейни и специализированные бары.

Эксперты отрасли, с которыми пообщались журналисты, смотрят на ситуацию со сдержанным аналитизмом. Спад в сфере общественного питания называют общероссийским трендом. Основными факторами здесь выступают растущее налоговое бремя, в частности налог на добавленную стоимость, и постепенное снижение реальных доходов населения, из-за чего походы в рестораны для многих становятся роскошью.

Тем не менее, жизнь не стоит на месте, и даже в такие непростые времена в Якутске находят силы открываться новые проекты, например, заведения грузинской кухни. Хочется верить, что местное предпринимательство адаптируется к новым условиям, а на смену закрывшимся дверям скоро придут новые интересные концепции, которые будут радовать нас и гостей республики.